Oskar KotkaPerfil de la comunidad

Nuestro objetivo es ofrecer productos de temporada elaborados con ingredientes provenientes principalmente de nuestra región, el sur de Finlandia. Nos enfocamos en productos silvestres y colaboramos con cazadores y pescadores locales, así como con agricultores y otros productores que comparten nuestros valores. Intentamos aprovechar cada parte de los alimentos y evitar el desperdicio a toda costa, utilizando, por ejemplo, peces enteros o las partes sobrantes que nos proporcionan nuestros proveedores, como cabezas de pescado.