Oleg KarachevPerfil de la comunidad

Desde 2009 trabajo en esta profesión. Comencé mi carrera en Maikop como ayudante de cocina, y luego, durante el servicio militar, ocupé el puesto de jefe de cocina, encargándome de la alimentación de más de 400 personas. Después del servicio, me mudé a Krasnodar, donde trabajé bajo la dirección del chef Alexander Nikolaevich Sheremet, y aprendí de Maxim Kopylov, Ilya Lazerson y Nuritin Karadash. Trabajé en los restaurantes "Duhan", "Fratelli" y "Catering Bureau". Organicé mi propio servicio de catering, atendiendo eventos para hasta 600 invitados, incluyendo recepciones privadas y bodas de personalidades conocidas. Creé el primer teatro gastronómico de la región: una cena basada en una obra original, donde la gastronomía se fusiona con la acción teatral. Desde 2016, dirijo el complejo hotelero Rimar Hotel 5* (Krasnodar): superviso la cocina, el desarrollo de menús, la formación del equipo y la apertura de nuevas áreas (producción de quesos, fábrica de embutidos, repostería). Soy el fundador de la comunidad de chefs y de iniciativas benéficas "Chef de buenas acciones", que reúne a cocineros, voluntarios y socios para organizar cenas benéficas, talleres para ayudar a niños y soldados.

Nací en la pequeña ciudad de Apsheronsk, y pasé mi infancia en el sur de Rusia. Más tarde, mi familia se mudó a los Urales y luego a Maikop, donde ingresé a una escuela de cocina y elegí esta profesión, que se convirtió en la pasión de mi vida. Después del servicio militar, regresé a Krasnodar, comencé mi carrera profesional en los restaurantes de la ciudad, y fue allí donde conocí a mi futura esposa. Hoy tenemos cuatro hijos: tres hijas y un hijo, y trato de pasar todo el tiempo libre con ellos. Cada uno de mis hijos tiene sus propios intereses, así que, de alguna manera, tengo cuatro pasatiempos a la vez: gimnasia, canto, danza y fútbol. Me gusta compartir mi experiencia: imparto talleres en escuelas, participo en proyectos sociales y benéficos, y ayudo a organizar eventos y cenas. Creo que la comida tiene el poder de unir a las personas e inspirarlas, especialmente cuando está preparada con cariño.