Mikhail NekrasovPerfil de la comunidad

Miembro de la junta directiva de la Asociación de Cocineros de Moscú, miembro de la junta directiva de la Asociación Nacional de Cocineros de Rusia, chef de marca de la Asociación Nacional de Cocineros de Rusia, miembro honorario de la Asociación de Chefs de Arabia Saudita, miembro honorario de la Asociación de Chefs de Kazajistán, y miembro honorario de la Asociación Nacional de Chefs de Mongolia.

Medalla de plata en la categoría por equipos en la competición culinaria "Золотая Кулина" en 2009, medallas de oro, plata y bronce en la categoría por equipos en "Chef a la Russe", medalla de oro en el Campeonato de Rusia de "Kremolatier" en 2013, campeón de Rusia en barbacoa en 2014. Medalla de plata en el Campeonato de Rusia de chefs profesionales en 2014, premio al mejor chef en el campeonato de países de la CEI en 2016, ganador del premio nacional "Food Show Awards" en la categoría "Premio del Público" (2016); finalista del programa de televisión "Адская кухня 2", participante del programa de televisión "Batalla de Chefs", finalista del concurso gastronómico internacional "The Mamont Mission" en 2014.

Nací y crecí en la ciudad de Omsk, en una familia numerosa. A los 15 años, descubrí que me gustaba cocinar. Al principio, eran caramelos quemados hechos con azúcar. Luego, surgió un amor por la comida y los ingredientes, lo que me llevó a elegir esta profesión. Por eso, ingresé y me gradué de la Escuela Profesional Fluvial No. 15 en la ciudad de Omsk, especializándome en cocina y obteniendo una formación especializada. Después de graduarme, me alisté en el ejército, pero mi deseo de cocinar era incontrolable. Incluso en el ejército, me dedicaba a mi pasión y preparaba comida deliciosa para mis compañeros. Posteriormente, me convertí en jefe de la cafetería de oficiales, donde alimentaba al personal militar.

Después del servicio militar, regresé a mi ciudad natal y conseguí un trabajo como cocinero en el restaurante de cocina rusa "Gzhel". Entendí que necesitaba experiencia y práctica. Trabajé, adquirí experiencia y, después de varios años, probé suerte como chef. Intentaba asistir a prácticas y ferias que se celebraban en Moscú y San Petersburgo, para ampliar mis conocimientos y experiencia. A los 25 años, comprendí que necesitaba crecer, tener la oportunidad de seguir aprendiendo y obtener más información. Tomé la decisión de mudarme a San Petersburgo, donde continué adquiriendo experiencia y participando en diversas competiciones. Después de varios años, me ofrecieron dirigir una de las cadenas de restaurantes italianos en San Petersburgo. Posteriormente, realicé prácticas en Italia con chefs italianos, absorbiendo como una esponja todos los conocimientos que me transmitían. Me ofrecieron la oportunidad de participar en el programa de cocina "Адская кухня". Rellené la solicitud y, después de un par de semanas, me invitaron a una audición. Fui seleccionado para el programa de cocina y llegué a la final. Después, me mudé a Moscú y comencé a trabajar en proyectos moscovitas, interactuando y desarrollándome con chefs de renombre. Comencé a participar en la apertura y gestión de establecimientos en todo el país, desde Jabarovsk hasta Vyborg. Cada proyecto me cautivaba con su originalidad y nueva experiencia. Por ejemplo, un restaurante de cocina de comerciantes en Veliky Novgorod, donde tuve que investigar y recrear los sabores de los platos del siglo XIX, y un restaurante en un castillo en la ciudad de Vyborg, que incorporaba toques escandinavos, la época de Pedro el Grande y sus famosas reformas, y su singularidad. Cada nuevo proyecto es una historia nueva y completamente diferente, como lo es "Dos Mares, un Océano". Es una oportunidad única para trabajar en un proyecto que alberga la diversidad de la vida marina de dos mares y el Océano Pacífico, el más grande de todos los océanos de la Tierra.

Aficiones: Fútbol, hockey, paddle surf, pesca, senderismo.