Michael Meier.Perfil de la comunidad

Domenico Gigliotti: Para nosotros, todo comienza justo fuera de la puerta de la cocina. Verduras, hierbas aromáticas, ensaladas y flores comestibles crecen en nuestro propio campo orgánico. Nuestras vacas de raza Black Angus y Galloway pastan en los prados cercanos. Nuestras raíces están firmemente plantadas en el Alto Palatinado, y es precisamente allí donde encontramos la inspiración para nuestra cocina. Desde el campo hasta el plato. Del hocico a la cola: un enfoque integral que respeta al animal, a los productos y a las personas que están detrás de todo ello.