Maximilian Grether.Perfil de la comunidad

Jürgen Grether: Al seleccionar nuestros ingredientes, ponemos un gran énfasis en el abastecimiento regional, la estacionalidad y la calidad. También valoramos profundamente la tradición y la artesanía, produciendo nuestro propio queso y jamón, horneando nuestro propio pan y destilando licores en nuestra propia destilería. Esto da lugar a combinaciones creativas que fusionan el arte culinario moderno con un amor por nuestra región. Nuestra pertenencia a la asociación "Naturparkwirte" (restauradores del parque natural) y al área de biosfera del Bosque Negro son una prueba más de este compromiso profundamente arraigado.