Maksim TumanovPerfil de la comunidad

Maxim comenzó su carrera profesional a los 16 años, trabajando bajo la dirección de un reconocido chef. A los 24 años, se convirtió él mismo en chef, y a los 26 (!), en chef de marca. Su principal pasión es la carne, por lo que Maxim adquirió experiencia de especialistas en este campo, trabajando en los mejores restaurantes de carne de Nizhny Novgorod. Con el tiempo, y especialmente después de una pasantía con un chef austriaco, cambió su enfoque del producto a la tecnología de preparación, dominando la parrilla de carbón y el ahumador. Además, Maxim concede gran importancia a las especias, que trae de sus viajes, creando su propia colección. Además de la gastronomía, le apasionan los esquíes y está convencido de que una persona no puede hacer nada bien si no ha comido bien antes.

Mis pasiones son los esquíes y la cocina. ¡En mis viajes, siempre visito los mercados locales en busca de ingredientes secretos o especias! Mi lema en la vida es: la especia más importante es el amor.