Luca De AstisPerfil de la comunidad

Luca De Astis es el chef principal del Four Seasons Hotel Lion Palace de San Petersburgo. Bajo su dirección se encuentran los restaurantes Percorso y Sintoho, la sala de té, el bar Xander, el servicio de habitaciones y el departamento de banquetes del hotel. Luca llegó a las orillas del río Neva desde Estambul, donde durante varios años impartió clases en la escuela internacional de gastronomía y hotelería Le Cordon Bleu, adscrita a la universidad Ozyegin. Luca nació en Italia en 1978 y obtuvo su formación profesional en gastronomía en Francia. Su carrera está estrechamente ligada a la marca Four Seasons: anteriormente ocupó el cargo de chef en el Four Seasons Hotel de Praga, y también trabajó como sous chef en el Four Seasons Hotel Istanbul at the Bosphorus. En su trayectoria profesional, Luca también ha sido chef en el Grand Hotel Tiffi (Iława, Polonia) y cocinero en el restaurante parisino Alain Ducasse au Plaza Athénée. A lo largo de su carrera, ha trabajado y realizado prácticas en siete países: España, Francia, República Checa, Turquía, Polonia y Japón. La incorporación de Luca De Astis marca un nuevo capítulo en la historia gastronómica del Four Seasons Hotel Lion Palace, combinando sus raíces italianas, la formación francesa y la experiencia internacional adquirida en los principales hoteles y restaurantes del mundo. Luca comienza esta etapa de su vida en San Petersburgo con entusiasmo e inspiración. Desde la infancia, Luca ha sentido una gran pasión por la gastronomía, disfrutando observando cómo se preparaban los alimentos en casa y en las visitas, y descubriendo nuevos sabores. La decisión de dedicarse a la gastronomía fue espontánea, durante una tarde de domingo en familia viendo un programa de cocina francés. El sueño del chef es aportar calidez y cercanía a la alta cocina. El recuerdo gastronómico más cálido para Luca es el aroma del ajo que su abuela solía freír. Según el chef principal del Four Seasons Hotel Lion Palace de San Petersburgo, el lujo no es tanto lo que se ofrece a una persona, sino cómo se ofrece.