Ignazio LaiolaPerfil de la comunidad

La pasión del chef Ignacio Layoa por la gastronomía comenzó en su juventud, cuando a los 13 años fundó una pequeña empresa bajo la marca "LIMONCELLO LAIOLA". Sin embargo, la verdadera pasión por este arte nació cuando visitó por primera vez una cocina de restaurante. Desde joven, comenzó a trabajar en restaurantes locales, pero el verdadero desafío para este joven chef fue la falta de apoyo de sus padres a su elección profesional. Su padre soñaba con que Ignacio fuera abogado, como su hermana, pero esto no lo detuvo. Siguiendo su instinto, a los 20 años, Ignacio se fue a Escocia para perseguir su sueño. Un año después, regresó a Italia y trabajó en uno de los hoteles de cinco estrellas de su ciudad. Así comenzó su viaje culinario por Italia, que le brindó una valiosa experiencia como chef, un profesional que realmente ama su trabajo. A los 26 años, Ignacio se trasladó a Múnich en busca de nuevas experiencias. Al regresar a Italia, trabajó en restaurantes mencionados en la guía Michelin, pero el sueño de Rusia continuó atrayéndolo. Ahora, Ignacio recibe a todos los huéspedes en el Lejano Oriente de Rusia, en una de las ciudades más gastronómicas: Vladivostok. Su nuevo punto de logros culinarios es el restaurante "Búrny", donde trabaja en estrecha colaboración con Mirko Zago (AIST, Onest).