Elena ZaitsevaPerfil de la comunidad

Formación: — Estudios superiores en arte en la Universidad Estatal de Arquitectura y Construcción de Nizhny Novgorod, especialidad en diseño de interiores. — Teoría de la pastelería, nivel 1 y nivel 2, con instructores: Yulia Bakova, Tatiana Smirnova, Alexandra Nozdratcheva, Anastasia Shtapenko y Katerina Deniloluer. — Postres modernos con mousse, impartido por Wilfred Howell, Academia del Chocolate, y ganador de concursos Chocolate Masters. — Clásicos modernos de Vera Nikandrova. — Curso "Confitería", 5ª edición (actualmente "Confitería en la ley"). — Cursos de Lyuba Ki: "Pasteles modernos" y "Pasteles escultóricos", 2021. — Curso de Valentín Miller: "Intensivo de autopromoción". — Curso "Mashtab" de Mari Afonina, 4ª edición. — Curso "Soy inversor 2.0" de Olga Gogaladze. — Mentoría de Elena Isaeva sobre el lanzamiento de un grupo, edición 2.0. — Marketing multinivel con Piotr Davydov sobre ventas de alto valor. — Curso "Cómo vender de forma fácil y cara" de Ira Podrez.

Ayudo a los pasteleros a crear una propuesta de valor sólida, una línea de productos de repostería atractiva, a formar un servicio excepcional y a escalar su negocio a través de un sistema empresarial, alcanzando más de 300.000 clientes. — Más de 13 años de experiencia en diseño de interiores. — Miembro de la Unión de Artistas de Rusia, sección de arte decorativo y aplicado. — Más de 4 años de experiencia en el sector de la repostería premium. — Más de 4 años de experiencia como productora de pasteleros. — Pastelería y decoración desde 2018, jefa de la sección de decoración de repostería premium desde 2020. Incluye marketing digital y gestión de redes sociales en la pastelería, así como logística (4 repartidores). — Autora de una técnica propia de pintura en acuarela para pasteles con mousse. — Autora del curso "Confitería ART", con dos ediciones completadas. — Casos de éxito del curso: 2 pastelerías abiertas (Nizhny Novgorod y Dresde), suministro de repostería premium a cafeterías en Dresde, y una tasa de conversión del 90% al aplicar la técnica de decoración propia. — Dos casos de infracción de derechos de autor resueltos con éxito. — Producción del lanzamiento de una pastelería en Nizhny Novgorod: diseño de interiores y línea de productos, desde cero en 70 días, con una tasa de conversión de visitantes en clientes del 45% y una tasa de retención de clientes durante el evento del 80%.