Ekaterina ZuevaPerfil de la comunidad

Nacida y criada en San Petersburgo, obtuvo una formación en medicina. Sin embargo, luego descubrió el arte de la pastelería y cambió radicalmente de profesión. En 2018, comenzó como ayudante en una pastelería. Tuvo la suerte de tener un jefe excelente, lo que le permitió adquirir una sólida base profesional y descubrir una verdadera pasión por la pastelería. Posteriormente, se dedicó a una formación específica: eligiendo técnicas con las que aún no había trabajado, perfeccionando sus habilidades, cometiendo errores y buscando constantemente más información. En 2022, se trasladó a Moscú para trabajar con chefs que le inspiraban. Fue entonces cuando se incorporó a Artest**, una empresa que tuvo un impacto muy significativo en su forma de pensar profesional durante dos años. "Para mí, crear un plato es un proceso casi místico. Consiste en observar el ingrediente original y encontrar aquello que resalte al máximo todas sus facetas de sabor. Me encanta utilizar pimientos aromáticos, hierbas silvestres y de bosque."