Egor KurditskiyPerfil de la comunidad

Soy cocinero y pastelero de formación, y también técnico en tecnología alimentaria. Realicé una pasantía en Italia, en la isla de Ischia, cerca de Nápoles, y trabajé durante mucho tiempo con el famoso chef siciliano Giuseppe Priolo en uno de los restaurantes insignia de Ginza Project, llamado "Francesco". De 2008 a 2020, trabajé en otros establecimientos de primer nivel del grupo internacional Ginza Project, como "Mansarda", "Ginza" y "Capuletti", siendo el chef principal de este último desde 2015. Paralelamente, gestioné varios proyectos en zonas rurales, abrí restaurantes desde cero y fui el chef de marca de la tienda gourmet de alta gama "All foods".

"La cocina es mi pasión. Una vez, en un sueño, fui nombrado futuro chef, y entendí que era una señal y no quise perder mi oportunidad. Así, siguiendo mi sueño, llegué al mejor hotel de Rusia y me convertí en el jefe de cocina de dos restaurantes del complejo Mriya Resort & SPA: Mandarin y L'Olivo. Los conceptos de estos establecimientos son fundamentalmente diferentes. A pesar de este desafío complejo, veo en ello un enorme potencial creativo, un estímulo para el desarrollo y una oportunidad única para demostrar mi valía."