Egor KudryashovPerfil de la comunidad

Comenzó su carrera profesional en el restaurante Pinot Noir en Rostov-on-Don, donde comenzó como aprendiz y ascendió hasta convertirse en chef del restaurante y chef de marca de un bar de tapas llamado Mozart. Realizó prácticas en Francia, en los restaurantes La Begude Saint-Pierre. Trabajó con el chef Michel Cristmann, galardonado con una estrella Michelin.

Se graduó con honores del Colegio de Comercio y Economía de Rostov (técnico en alimentación, cocinero). Está casado y tiene dos hijos. Encuentra inspiración en libros y obras de clásicos (Bocuse, Escoffier, Ducasse, Ottolenghi). En la cocina, busca la simplicidad y el sabor clásico, sorprendiendo con la presentación y la textura. Cree que un plato no debe tener más de cuatro sabores, idealmente dos, pero que deben estar perfectamente desarrollados.