Dmitry MironovPerfil de la comunidad

Dmitri nació en Moscú y comenzó su carrera en el mundo de la gastronomía en el restaurante LavkaLavka, donde trabajó como cocinero. Posteriormente, se trasladó al bar Shortlist Books and Spirits. Allí, tuvo la oportunidad de organizar un brunch con ecuatorianos, donde prepararon platos de la cocina nacional de ese país, incluyendo empanadas. También en este establecimiento, Dmitri formó un equipo unido y hizo buenos amigos, un período que recuerda con especial cariño.

Una nueva etapa en su carrera comenzó en el bar Masters & Margaritas, donde por primera vez se convirtió en sous chef. Fue allí donde fue notado por establecimientos más reconocidos. Su primer puesto como chef fue en el popular bistró-bar Lado, donde tuvo la oportunidad de trabajar con el reconocido chef Marco Ferreira, del restaurante Sangre Fresca. Juntos, lanzaron un menú mexicano de temporada, que incluía tacos, "dutch baby" y un inusual pastel de higos. Antes de convertirse en chef en el bistró local Colibri, ubicado en Shabolovka, Dmitri trabajó con éxito en proyectos del holding Bazar Family.

Dmitri Mironov nació en Moscú. Su amor por la cocina se lo transmitió su madre, quien también era cocinera. Fue el sabor de la comida casera lo que lo inspiró a elegir esta profesión. Para Dmitri, es importante aprender constantemente, descubrir nuevas combinaciones de sabores y esforzarse por crear un estilo propio en su trabajo. El chef se distingue por su perseverancia y dedicación. Su sueño es crear no solo un equipo unido, sino también una gran familia que sirva de apoyo y respaldo en el trabajo conjunto. Dmitri considera la cocina como un arte y se esfuerza por crear algo único e irrepetible.