Dmitry BogachevPerfil de la comunidad

Dmitri Bogachev comenzó a trabajar como cocinero a una edad temprana, incluso durante sus estudios en el liceo. Su primer empleo independiente fue en el café "Devyatka" en el pueblo de Metallostroy. Después de trabajar allí durante aproximadamente un año, combinándolo con sus estudios, se dio cuenta de que necesitaba avanzar y, en 1999, consiguió un trabajo en el café "Gorodok" en la calle Konyushennaya, que llevaba el nombre de un famoso programa de televisión. Medio año después, se trasladó al restaurante "Hollywood" del club "Hollywoodskie Nochi" en el bulevar Nevsky, propiedad de una figura legendaria en ese momento, Kumarin. Fue en este restaurante donde Dmitri Bogachev probó por primera vez la "carbonara con crema", y esto cambió su vida, ya que, según reconoce Dmitri, nunca había comido nada tan delicioso. Su siguiente lugar de trabajo fue el establecimiento "Mama Roma" en la calle Karavannaya, donde trabajó como pizzero. Luego, durante tres años, trabajó en el restaurante "1913" en la calle Dekabristov. A pesar de su juventud, Dmitri tenía 21 años, y se fue de allí como sous chef. Paralelamente a su trabajo en el restaurante "Akvarel", Dmitri Bogachev comenzó a estudiar en el Instituto de Comercio y Economía de San Petersburgo, en la facultad de tecnologías de ingeniería. Durante sus estudios, cambió de trabajo cinco veces: en las pizzerías "Patio", "Time Out", "Odin", "Gastronom" y en el pub "Rom Baba". En el restaurante "Odin" en 2004, conoció al chef Igor Zorín, quien se convirtió en su mentor. Igor, que acababa de regresar de Inglaterra, donde había trabajado como sous chef en el restaurante "One-O-One" con dos estrellas Michelin, compartió su experiencia con Dmitri y le impulsó a seguir desarrollándose en la industria de la restauración. Fue después de este evento cuando Dmitri se convirtió por primera vez en chef en el restaurante "Gastronom", a los 23 años. Posteriormente, Dmitri Bogachev trabajó como chef en los restaurantes "Zima Leto" y "Gastronom", y creó el proyecto "Villa Zima Leto". También participó en proyectos como "Freemans" y "Mayakovsky". Con el tiempo, Dmitri Bogachev se convirtió en chef del restaurante "Mansarda", donde conoció a Eldar Muradov, quien se convirtió en su mentor. Después de trabajar juntos durante un tiempo, Dmitri y Eldar decidieron unir su creatividad en su propio restaurante, y en el verano de 2018, abrieron las puertas del restaurante de autor "Mr Bo".