Daniel Schmidthaler.Perfil de la comunidad

Nuestra ubicación tranquila, en el corazón de la región de los lagos de Feldberg, nos permite cultivar lo que más valoramos: una conexión auténtica con nuestros proveedores y con la naturaleza. Nuestro pescador local, Kai, a menudo trae sus capturas de los lagos cercanos directamente a nuestra puerta; los cazadores de la zona nos proporcionan las mejores piezas de caza, y nuestras verduras provienen de huertos vecinos. Esto garantiza que nuestros ingredientes, caracterizados por su frescura, respeto y el entorno del que proceden, lleguen a la cocina por el camino más corto posible.