Bernd Andres.Perfil de la comunidad

Operamos a nivel muy regional, y las cadenas de suministro cortas, así como nuestro propio huerto, garantizan que los productos de Franconia sean protagonistas en nuestra cocina. Las obras de renovación y adecuación son realizadas por profesionales locales; además de cultivar nuestros propios alimentos, compostamos, generamos electricidad mediante paneles fotovoltaicos y calentamos nuestras instalaciones con un sistema de calefacción de astillas de madera provenientes de nuestros propios bosques.