Anton IseninPerfil de la comunidad

Anton Iseinin es un innovador en el mundo del pan, un autodidacta y un apasionado que ha aprendido de libros y videos de panaderos estadounidenses y europeos. Dedica alrededor de 35 horas a preparar tostadas, y su brioche casero se elabora con masa madre de trigo y mantequilla de Nueva Zelanda. Anteriormente, fue el responsable de la sección de pan en la cafetería Espresso Tonic, y actualmente es el chef de panadería del popular proyecto urbano "ASTER cafe" en San Petersburgo. Antes de dedicarse a la panadería, Anton trabajó durante más de 15 años en la industria del turismo, viajó extensamente, conoció los sabores y las particularidades de las cocinas de diferentes países, recopiló las recetas más interesantes de todo el mundo, y ahora está dispuesto a compartir sus conocimientos. ¿Cuál es la diferencia entre un simit y un bagel? Descúbrelo en el curso impartido por Anton.