Anna ZykovaPerfil de la comunidad

Con formación de ingeniero tecnológico, se graduó en la Universidad Estatal de Ufa. Tiene más de 30 años de experiencia en el sector (desde los 18 años). Comenzó su carrera como cocinera a bordo de un barco que navegaba por el río Irtysh, en la ciudad de Ust-Kamenogorsk, y ascendió hasta convertirse en sous chef y chef. Trabajó en el restaurante de cocina francesa "Burdeos" y en el restaurante "Maison", ubicado en el hotel "Moskovskaya Gorka". También abrió un restaurante en la ciudad de Khanty-Mansiysk.

El amor por la cocina surgió en Anna desde la infancia. Creció en una familia numerosa, donde su madre cocinaba mucho y de forma deliciosa, y Anna la ayudaba. En su juventud, no pensó que dedicaría su vida a la cocina. A los 16 años, se fue a Moscú para estudiar. Soñaba con ser azafata de vuelo, pero obtuvo su primera formación en el sector ferroviario. Más tarde, a los 18 años, Anna se trasladó al Kazajistán oriental. Viajó de vacaciones en un barco y, por una serie de circunstancias, reemplazó a la cocinera. Así comenzó la carrera de cocinera de Anna. En 1998, se mudó a la ciudad de Ekaterimburgo, donde obtuvo una formación especializada y luego perfeccionó sus habilidades asistiendo a talleres y festivales. Uno de los principios fundamentales de la cocina de Anna es la naturalidad, la apariencia natural de los ingredientes y, lo más importante, el sabor. El sabor no se puede aprender; su desarrollo está relacionado con la infancia, la cultura alimentaria del país y la familia. La cocina de Anna se basa en recetas reinterpretadas, elaboradas con tecnologías modernas. Los sabores de la infancia son un intento de crear algo delicioso, "como el que hacía su madre".