Andree Köthe.Perfil de la comunidad

En Yves Ollech, cosechamos nuestras propias verduras, lechugas y hierbas desde abril hasta noviembre. Durante los meses de invierno, complementamos nuestros productos con hortalizas de raíz que almacenamos en el suelo. Nuestro trabajo diario en los campos nos permite incorporar a nuestra cocina muchas partes de las plantas que, de otro modo, solo servirían como compost o fertilizante.