Altyn IzrailovPerfil de la comunidad

En 2008, ingresó en un instituto profesional en su ciudad y, durante sus estudios, realizó numerosas prácticas en restaurantes locales. Trabajó durante 2 años en un restaurante de cocina turca. En 2011, se mudó a Moscú y consiguió un puesto como cocinero en el restaurante italiano Mi Pice, donde, en dos años, ascendió a jefe de cocina. De 2014 a 2016, trabajó en Zupperia y Glenuill. De 2016 a 2017, fue sous chef en Bread and Meat. En 2017, se incorporó a [KU:], un restaurante de ramen e izakaya, como cocinero de ramen. En 2018 y 2019, realizó prácticas en Tokio con chefs locales de cocina japonesa. Con la apertura del segundo restaurante [KU:], se convirtió en sous chef, y con la apertura del tercero en Moscow City, ocupó el puesto de chef.

Altın Israelov nació en el verano en la ciudad de Talas, donde comenzó a desarrollar su talento y a construir su carrera. De niño, le gustaba ayudar a su madre en la cocina y preparar comidas para toda la familia. En ese momento, su hermano mayor, al notar su entusiasmo y talento, le sugirió que ingresara en un instituto profesional. Altın no se opuso y, durante sus estudios, aprovechó para realizar prácticas en restaurantes locales. Después de obtener su título, trabajó durante un par de años en un restaurante de cocina turca y, posteriormente, se mudó a Moscú. Joven y ambicioso, después de trabajar en un restaurante italiano y ascender de cocinero a sous chef, en 2017 se incorporó a [KU:] como cocinero de ramen. Comenzando desde cero, en una cocina y cultura nuevas para él, Altın, después de un año de trabajo, se fue a realizar prácticas en Japón con chefs de renombre. En Japón, comprendió que la maestría del ramen se adquiere con años de práctica y que no hay límite para la perfección. Con la apertura del segundo [KU:], Altín se convirtió en sous chef, realizó una segunda formación en Japón, dominando nuevas técnicas de preparación de izakaya. Con la apertura en Moscow City, se convirtió en chef. Actualmente, Altín supervisa todos los proyectos de [KU:]. Además de la cocina, le apasiona el fútbol. Durante su tiempo en {KU:], formó un equipo de fútbol con sus compañeros cocineros, con quienes juegan cada semana.