Aleksandr MakienkoPerfil de la comunidad

Nacido en Minsk, se graduó en la Escuela de Cocina Profesional Nº 221 con especialización en "Chef". Entró en la profesión hace más de 15 años, comenzando en la cocina básica y ascendiendo gradualmente por todos los niveles de la jerarquía de un restaurante. Actualmente, Alexander Makienko es el chef del restaurante "Dom Kul'tur" en Moscú, donde es responsable de todas las operaciones de la cocina y del desarrollo de la propuesta gastronómica del proyecto. Es el autor de un menú que combina la estacionalidad, sabores accesibles y una gastronomía reconfortante. Prefiere trabajar con productos sencillos y reconocibles, reinterpretándolos a través de técnicas modernas y composiciones de sabor. En sus platos, combina los principios de la cocina europea con la comida callejera, poniendo énfasis en las texturas, el equilibrio y la calidez de los sabores.