Zhadin-Govyadina

快休闲自助式餐厅，其核心理念在于美食三明治，相关食谱由米其林星级厨师夏贝尔·奥恩共同研发。 概念创始人：德米特里·苏金

《餐饮主厨》对餐厅的点评

今年夏季开业的“Жадина-Говядина”（贪吃牛）餐厅将三明治置于核心地位。项目创建者希望超越赛百味等同类品牌，因此特邀外籍主厨夏贝尔·奥恩负责菜单研发与厨房管理。年仅 23 岁的他便成为瑞典最年轻的米其林星级餐厅主厨，截至目前，其履历中已积累逾 20 年的全球餐饮咨询经验。该连锁品牌的首家门店开设在瓦洛夫街，近期又在库尔斯克街推出新店，下一步计划进驻新阿尔巴特街。这家小酒馆的概念印证了高端快餐（gourmet fast food）的流行趋势；每家“Жадина”小馆为客人提供约十种原创三明治，可选肉类、鱼类、鸡肉或蔬菜馅料，面包均源自自家面包房。普通款三明治均价约 300 卢布，更精致的“美食家”版本则约 500 卢布。核心理念是将餐厅级水准与美食体验，以简洁的呈现方式、丰富的选择及亲民的价格带给顾客。