Yong Zhou Ji Bian Rou (Jinrong South Road)

尽管这家位于住宅区的店铺氛围低调，却凭借每日现制的迷你馄饨“扁肉”赢得了忠实拥趸。其猪肉馅富有弹性，包裹在由淀粉与猪绞肉制成的半透明、薄如蝉翼的皮中，盛于鲜味浓郁的猪骨高汤里。此外，还可点选烫煮过的面条拌入酱汁，搭配酱油腌制的鸡蛋，或是带有筋络、口感弹牙的白切猪肉一同享用。