Wu Tang Sha Cha Mian

这家拥有数十年历史的面馆始终门庭若市。菜单上只有一款招牌——沙茶面，但配料多达二十余种可供选择：海鲜琳琅满目，包括饱满的蛏子和肥美的生蚝；猪肉内脏亦是坚实的选择，如猪心和猪肚等。其汤底比同类店铺更不重蒜香，而是采用烤制而非油炸的花生熬煮而成，以凸显坚果香气与鲜味（umami）。