烧夷岩田

来自鹿儿岛当地饲养的鸡肉直接运抵餐厅，并在滨松炭火上烤制。固定菜单的前菜为轻煎鸡大腿。串烧几乎总是以盐调味，以此凸显肉质的高品质。本店招牌的清口小菜是油豆腐——即淀粉增稠的豆浆制成的豆制品。餐末的酱油拉面汤中融入了鸡肉的风味；若再加上一份亲子丼（oyakodon），更是强烈推荐之搭配。正如餐厅名称“炭火”（sumibi）所暗示，店内装潢以灰黑色调为主，呼应其主题。