梅兹吉特树（或称刺槐）

在这座墨西哥餐厅林立的都市中，Mezquite 独树一帜。别指望在这里找到典型的德州墨西哥菜；坐落于 Pullman Market、拥有阳光漂白过的沙漠风格装潢的这家餐厅，聚焦于超地域化的索诺拉烹饪。菜单以海鲜和酸橘汁腌鱼开场，并设有专门介绍玉米饼及其配料的板块。这里提供各式涂抹酱料，例如搭配烤洋葱的青椒辣椒酱（cebolla asada）、红辣椒酱（chili toreado）和黑蒜泥，佐以薄如纸的白面粉玉米饼。任选一道主菜，比如散养鸡肉配皮扬罗霍酱（pipian rojo），并配以分量适合分享的丰富配菜。浓郁的焦糖布丁则是完美的收尾。