遗产烧烤

在美国，烧烤近乎一种宗教；从事这一领域的厨师行事也带有几分狂热的特质。带着这样的认知来看这家位于 SJC 的精致小馆：店内座无虚席，食客们目光专注，桌上摆满了冒着烟熏气息的肉排。守时至关重要——因为所有人都早早到来、满怀期待地等待主厨兼老板丹尼尔·卡斯蒂略（Daniel Castillo）的美食。他的创作灵感源自德克萨斯州中部；一旦加州白橡木那甜美的香气升腾而起，你便仿佛踏上了一场狂想之旅：首先映入眼帘的是光泽诱人的牛胸肉切片，炭火恰到好处，滋味浓郁醇厚。再搭配一份辣椒酱配牛胸肉、以及切达芝士与哈拉佩尼奥辣椒夹心的松饼，此后便无需回头了。别忘了为香蕉布丁或菠萝倒扣蛋糕等甜点预留空间。