食品背景信息

小巧、质朴而毫无矫饰，这是对皮埃蒙特真挚之爱的真实宣言。餐厅内桌椅紧凑排列，正对中央的阿尔贝蒂娜学院街（Via Accademia Albertina），营造出活泼随意的氛围，非常适合享用地道地方菜肴，偶尔也尝试一些超越本地区的有趣风味。例如在温暖季节品尝的新鲜“吉塔拉”意面配番茄奶油、佩科里诺奶酪、黑胡椒与酥脆猪脸肉便是如此。主菜以肉类为主——种类丰富且品质上乘；芝士选择则扎实而考究。餐后甜点则以甜蜜而富有特色的结尾收束：从经典的帕纳·科塔到“博内特”，再到更具创意的变体，如被戏称为“胃花”（Lavanda Gastrica）的山地薰衣草风味帕纳·科塔。