关于
将田间原料直接移植到餐盘,当这些食材产自自家农场时,便赋予了菜肴额外的价值与个性,并在构建食谱的烹饪叙事中增添亮点。卢汉德库约地区的拉加尔德酒庄(Lagarde)以卓越的 DOC 马尔贝克葡萄酒闻名,同时拥有自己的有机果蔬园——种植番茄、生菜、甜椒、菠菜树苋菜、石榴及各类芳香香草等,此外还供应橄榄及其他作物给餐厅。在“宗达景观料理”(Zonda Cocina de Paisaje),我们的宗旨是致敬那些根植于本地的饮食文化:理念简单而真诚,却通过细腻的质感与精致的呈现将其提升至高级料理的标准。在这间优雅且充满质朴灵感的用餐厅内,设有俯瞰葡萄园的露台,您可在此享受多种体验及不同的搭配选择:仅午餐时段(Gilanco 和 Cuyana),或更完整的套餐选项并附带菜园导览之旅(Zonda、Paisaje 与 Raíz)。
图库
按主厨划分的阶段
时期
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奥古斯托·加西亚 era
主厨奥古斯托·加西亚
厨房与前厅,按职位划分
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Шеф-повар
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