克朗塔勒

菜单上列出了厨师合作的供应商名称。他亲自走访供货商，与农户和渔民建立互信关系。每一道菜肴均由厨房直接端上桌，由厨师满怀热情地介绍，以此搭建起连接食物、宾客与餐厅的桥梁。固定套餐在烹饪手法上体现现代风格，而在理念上则承袭经典传统。其独特之处在于为不同菜品搭配不同的面包，力求实现两者之间的风味和谐统一。