普罗旺斯

André van Alten 是一位杰出的厨师典范，他在不断重塑自我的同时，始终坚守核心原则。食材品质的一如既往、整骨烤野鸭所展现的精湛技艺，以及搭配极致新鲜鱼片的鳕鱼汁的深度风味，无不彰显其卓越的经典训练功底。我们亦赞赏他乐于向年轻一代传授经验的胸怀；在开放式厨房中带领团队时沉着冷静的领导力令人印象深刻。然而，他的创新从未止步——从配料的创意呈现到口感的丰富层次、冷热交融的精妙平衡，再到微妙酸度的鲜活表现……凭借这般细腻功力，他为菜肴赋予深邃风味。他偏爱鱼类料理，但海盐脆皮羊里脊亦是餐厅的经典之作。优雅的女主人精心搭配的酒款与美食相得益彰。在这座拥有静谧绿意露台的私密空间内，宾客定能享受到非凡的用餐体验。这份卓越的传统已传承逾半个世纪！