在杰夫处

踏入 Bij Jef 的那一刻，您便会感受到一种宁静与开阔。极简风格的室内设计专为营造氛围而打造，让宾客得以尽情享用 Texel 的丰饶物产——当地以哺乳羔羊闻名于世，这里更是将其作为招牌菜款待食客。然而，Jef Schuur 从周遭环境中汲取的灵感远不止于此：咸香草本、甲壳类与贝类等食材纷至沓来……清单绵延不绝。Schuur 主厨将风土置于首位——不妨环顾餐厅后方令人印象深刻的菜园一瞥——并以当代风格的菜肴优雅呈现。其创新料理常带有提神醒脑的酸甜层次，这位厨师擅长制造惊喜。酱汁至关重要：例如浓郁的小羊排肉汁搭配香草浸油，与酥脆慢烤小羊颈相得益彰；Texel 清新的风味亦邂逅由侍酒主管 Nadine 精心挑选的世界佳酿，如细腻的马德拉雨水陈年珍藏（Madeira Rainwater Reserva），完美衬托出以血橙为基底、口感微妙的甜点。美妙至极！此外，您几乎难以抗拒搭配咖啡而上的精致糕点推车。若要为这段美妙的体验画上温馨句点，不妨考虑预订其中一间设计师客房之一。