关于
Yornie van Dijk 生于哈德韦克并在此长大，如今接手了前老板 Rik Jansma 的餐厅并将其打造为独具特色的场所。店内装潢融合了定制画作、裸露的红砖墙与高端材质，营造出亲切而充满青春活力的氛围；开放式厨房更是第一时间吸引目光的主景。主厨 Van Dijk 将当代料理的精妙之处化为己用，在平衡酸度与调味方面游刃有余。他无疑是北欧菜系的拥护者——一种极简主义烹饪风格，而他则为其注入了个人诠释。尽可能就地取材的蔬菜与香草在其中扮演关键角色。无需多言便能懂得如何用柠檬百里香为白酱增添层次以衬托鳕鱼；但他真正的功力体现在一款精致挞中：翠芦笋与西葫芦丁层层堆叠，顶部铺陈芹菜、芦笋细条及拌入大麻籽的美味韭葱高汤，佐以西葫芦意面口感的配菜、翠绿芦笋奶油与土豆脆片。请放心：Basiliek 餐厅依然是美食爱好者的顶级目的地！
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