《二十二三》卢卡斯·雅科比 著

2023 年 10 月，卢卡斯·雅科比在杜塞尔多夫比尔克区推出了一项有趣、时尚且现代的餐饮概念。餐厅提供两套菜单，分别命名为“纯素”和“非纯素”，每套均包含九道创意菜品。菜肴回归食材本真，选用优质原料，其中八成来自本地产区。“品味浪费”一道菜便展示了餐厅通过多种成分减少食物浪费的努力，并以精致的烹饪手法呈现剩余食材。此外，发酵食品、酱油、鱼露以及康普茶等均在店内制作，同时还有各类萃取物和果汁供应。这里的体验感很大程度上得益于对菜品及其理念的清晰阐释。顾客可选择紧邻开放式厨房的吧台座位观看厨师操作，也可选择普通餐桌；无论哪种方式，都能沉浸于轻松的氛围中，并享受到专注、富有知识且极其友好的服务。