挪威

这家小巧的餐厅坐落于明信片般的村庄之中，四周环绕着葡萄园，与市政厅遥遥相望。店内洋溢着简洁而不失格调的北欧风情，主打以海鲜和蔬菜为核心的料理。主厨菲利普·德斯拉泽斯（Philippe Deslarzes）以清新现代的烹饪手法呈现食材本真之味：丹麦龙虾、瓦杜万鱼汤配红白甜菜根；北欧鳕鱼搭配菊苣与丁香。精致的摆盘、浓郁的滋味、时尚的餐具以及无可挑剔的服务，再加上侍酒师富有见地的建议，令人印象深刻。主厨的另一家餐厅 Njørd Café 则更偏向 Bistro（小酒馆）风格。