莱萨拉卡拉

天才糕点师 Sébastien Vauxion 引领宾客踏上一段独特的味觉之旅（其配方堪称开创潮流）。他现代而富创意的料理将蔬果置于舞台中央——事实上，这是一家素食餐厅，却不着痕迹。他技艺精湛的杰作源于复杂的风味层次：每一种食材皆由芳香草本、香料、柑橘与乳制品巧妙提味。菊芋 ravioli 搭配蔓越莓与肉汤及玫瑰黄油；煎制球茎型水芹佐以博日耶藏红花及含雌黄的海棠果汁——他的“糕点式烹饪”（cuisine pâtissière）是精密工艺的成果，令人惊喜又着迷。其餐食与茶点的搭配亦堪称卓越，服务同样严谨而亲切。