北京厨房（建国路）

这位来自香港的老板兼主厨拥有超过 40 年的从业经验，每日亲自品尝团队制作的菜肴以持续提升品质。他对酥脆的炸乳鸽引以为傲——选用月龄达 30 天的乳鸽，经三次淋油处理，使表皮香脆的同时保持肉质鲜嫩多汁。其他招牌菜还包括双皮奶炖汤、点心，以及酸甜平衡恰到好处的西米柚果肉芒果酱甜品。