艾尔莎·马塞尔·拉文

坐落于蒙特卡洛海滩的宏伟 1930 年代奢华酒店，由设计师 India Mahdavi 以细腻的里维埃拉风格重新焕新。其餐饮阵容出自行政总厨 Marcel Ravin（蓝湾餐厅 Blue Bay Marcel Ravin 双星主厨）之手；才华横溢、意大利籍的主厨 Domenico D'Antonio 则以海鲜奏响乐章，沿途甄选地中海顶级食材：蜘蛛蟹、白芦笋、柚子、猕猴桃与茴香；搭配龙利鱼、酸模奶酱、韭葱馅意面及贝类。每一味皆有其意义，在这家以智慧而高冲击力调味来凸显每道原料精髓的餐厅中得以呈现——这正是面向大海露台的精致餐饮真谛所在。