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ESSE 意为“存在”，坐落于建于 1895 年的仓库之内，由当地知名的加州厨师马特·奥兰多主理。这座机库般宽敞的空间铺设有水磨石地面、涂鸦墙面与开放式厨房；氛围灯光、美国嘻哈配乐以及罐中发酵的食材共同营造出独特景致。季节性菜品选用遵循有机再生农业理念农场所供产品，并最大限度利用每一种原料的各个部位。亮点包括发酵土豆面包，以及挪威扇贝配乳酸南瓜籽黄油、榛子与日本海棠等佳肴。