金羊奖

金山羊城堡坐拥绝佳位置：坐落于中世纪村庄的岩坡高处，后方可俯瞰里维埃拉内陆腹地令人惊叹的景致，前方则直面波光粼粼的地中海。饱览四周美景之后，便是由主厨及其团队精心呈上的晚餐——其中包括才华横溢的面点师弗洛朗·马尔盖兰（Florent Margaillan）。此前担任“花岗岩”餐厅厨师、同样荣获法国最佳工匠称号的托姆·迈耶（Tom Meyer）已在此接替阿诺·费伊（Arnaud Faye），他展现出早已闻名遐迩的扎实功底：精湛的技法、浓郁醇厚的肉汁与酱汁，以及极具美感的摆盘。这道充满活力的菜系通过蔬菜、香草与海鲜的风味交替呈现而常出新意：地中海鲻鱼配烤虾与罗勒；樱桃番茄搭配青瓜、月桂叶及夏季繁缕的水渍风味；沙丁鱼伴上海茴香，尽显绿意盎然的多重层次。