由吉多·布雷肯创作

范·奥伊斯酒店将东城堡焕新为奢华典范。坐落于这座历史建筑原马厩之中，Create 以自然笔触诠释优雅格调。用餐空间融汇新旧之美，穹顶上一棵引人注目的树干成为视觉焦点。从礼宾的亲切迎接到桌边细致入微的服务，每一处细节皆经精心考量。主厨吉多·布雷肯凭借卓越食材、精妙而传承已久的技法以及含蓄的外来风味韵味，构筑其独具特色的美食世界；他极具表现力的烹饪技艺无懈可击且活力充沛。酱汁大师的身份在其作品中展露无疑——例如龙蒿荷兰酱或融入罗勒油的伊比利亚猪肉清汤，二者赋予干式熟成鲽鱼非凡的强度与圆润口感。龙虾料理更是其拿手好戏：一道尤为惊艳的是完美炙烤于日式炭炉上的巨型尾肉，佐以青柠皮屑、指橙果泥，搭配蜜汁茄子、金酒黄酱荷兰酱以及增添卓越层次感的冬季松露与白昆布酱汁。在 Create，一场极致和谐的风味盛宴正待您品鉴。