《珍珠》保罗·普罗菲特 著

前往弗莱索尔格峡湾，在岸边您将遇见这座建于 20 世纪初的别墅：它拥有一间温馨的酒吧、拼花木地板和浅色木质家具。英国出生的保罗·普罗菲特（Paul Proffitt）曾在亨内基尔克比克罗酒店工作了近十年后，在这片日德兰半岛南部的对岸最如诗如画的地方独自创业；预订玻璃立方体“多丽丝”餐厅的席位，近距离观赏他的烹饪风采。现代菜系融合本地食材与些许怀旧的童年趣味：例如淋上酱汁的面包卷配黄油布里欧修、陈年奶牛鞑靼牛排，或是搭配牡蛎奶油的西冷牛肉海鲜拼盘等佳肴。