德·特里斯维赫夫庄园

迪克·米德尔韦德的厨艺难以归类。他是一位勇于尝试大胆搭配与鲜明对比的厨师，其创意无穷无尽，却始终根植于对传统的深深敬意。受亚洲风味启发，他追寻鲜味（umami）与更深层的风味层次。不妨以咖啡釉面煎脆的小牛胸腺开胃，佐以融入奥利罗索雪利酒的浓郁小牛肉清汤，并以轻盈如雾的咖啡泡沫和冬季松露收尾；又何必不以此道米酒焦糖布丁配烤米饭冰淇淋、多种质地的青苹果及清酒作为餐后甜点？在这里，一切皆有可能。主厨巧妙融合在地与全球风味，侍酒师则以其精湛的葡萄酒搭配予以完美呼应——他精选的优质澳洲佳酿更值得细细品味。这家迷人的农舍餐厅装潢在当代优雅与质朴韵味之间取得了绝妙平衡。前厅团队由女主人安妮 - 劳拉领衔，她毫不费力的魅力与风范让这场用餐体验更加令人愉悦。