查理曼大帝

鲁迪·维利安出生于博讷，曾在实习期间初次爱上“查理曼”餐厅。因此，他与合伙人蕾娅·马特奥斯抓住机会接手了这家位于科顿 - 查理曼葡萄园中心的餐吧。宁静而现代的室内装潢与菜品相得益彰：菜肴在法国风味与其他地域（常为日本）之间巧妙游走并注入个人巧思——如飞鱼籽和鱼子酱开胃小食、烟熏番茄佐蟹肉及柚子辛香料、柠檬香茅煎鳕鱼等；食材源自自家菜园、蜂箱以及精选供应商。创意十足的菜单搭配同样出色的酒单，背景则是连绵起伏的葡萄园风光。