钟楼旁

在地区内享有辉煌职业生涯之后，年轻的雷米·热诺回到了这个著名葡萄酒产村的根源之地。他向当地生产者致敬，并展示由隔壁肉铺的师傅们精心准备的优质肉类佳肴。无论是处理蔬菜、鱼类还是肉类，他都游刃有余，打造出色彩丰富、个性鲜明的精致菜肴。他还擅长在菜品中巧妙搭配不同质感，例如番茄配新鲜烟熏山羊奶酪与天竺葵；鳕鱼配青豆与鸡油菌以及贝类佐以香蜂草汁。勃艮第葡萄酒在酒窖中占据核心地位，而厨师的伴侣安娜则优雅且无缝地打理着餐厅的前厅服务。