帽匠

店主是一位从澳大利亚归来的海归人士，他与主厨紧密合作，推出了两款顺应四季变化的品鉴菜单。这些菜系带有浓郁的欧洲风味，选用来自世界各地的顶级食材，偶尔也会融入福州著名的本地调味品，如红酒糟和紫菜等。店主还兼任侍酒师——不妨请他为您搭配餐厅丰富酒单中的佳酿与美食。