苏托

这是一家位于桑特火车站附近的日式 intimate 餐厅，设有吧台（另备少量座位），客人可在此边用餐边观赏年轻主厨杉田义和的技艺。这里的氛围更像是一户人家为食客亲手烹饪的场所，而非传统餐馆。提供的 Omakase 菜单融合冷热菜肴，同时呈递给所有宾客，其中包含高度个性化的日式料理；随后是令人难忘的握寿司，选用品质极佳的鱼类精心制作。此外，主厨的外甥女手工打造的陶器餐具也别具匠心，而用于制作日本刨冰（kakigori）的精致机器同样引人注目。尤其令我们印象深刻的一道菜是鲭鱼酸橘汁腌渍，盛于两个小塔可中，并撒上七味粉调味。