绽放

坐落于马拉加海关宫四楼，该建筑为 18 世纪新古典主义风格并已完成全面翻新，现亦作为马拉加博物馆总部所在地。餐厅主打富有创意的当代料理，巧妙融入南美风味或令人联想到秘鲁、墨西哥、阿根廷等地的烹饪特色。主厨埃米·肖伯特（Emi Schobert）出身于布宜诺斯艾利斯，曾两次代表祖国出战享有盛誉的博库塞多尔世界厨艺大赛；他坦言灵感源自“海洋、山脉与本地食材”。其菜品始终展现细腻匠心，在摆盘中传递独特的烹饪艺术。餐厅提供两款品鉴菜单：「Esencia」（九道）与「Confluencia」（十五道），均搭配葡萄酒佐餐。我们特别推荐黄辣椒虎奶腌生鱼（ceviche con leche de tigre de ají amarillo）及烟熏鱼肉配贻贝奶油，这两道菜构思新颖、视觉效果出众。