韦拉斯科·阿贝利亚

主厨 Óscar Velasco 携副手兼甜点大师 Montse Abellà 强势回归！这对将此次挑战视为“毕生项目”的搭档，专注于烹饪他们钟爱的菜肴，始终呈现受时令市场启发的当代料理；相比其过往作品，此番更添几分自由挥洒的空间，同时技艺与优雅亦毫不逊色。点菜菜单中包括白虾配蒜香风味、煎蛋及土豆等经典菜品（此道菜乃应其子坚持而列入），并搭配令人印象深刻的品鉴套餐，此外亦提供半份小盘选项供灵活选择。餐厅内光线明亮，另设名为"El Apartamento"的独立用餐空间（配备专属厨房），可供私人宴请使用。菜单中惊喜地发现了他曾执掌昔日 Santceloni 时期的标志性佳肴，例如传奇烟熏里科塔奶酪 ravioli 配巴黎 1925 Oscietra 鱼子酱等名品重现。