埃克斯巴里

美食爱好者们如潮水般涌向这座烹饪殿堂，如同信徒朝圣一般，只为探寻由 Etxebarri 主厨兼老板比托尔·阿尔金佐尼兹所掌握的火焰烧烤秘技。他是这家餐厅的灵魂所在，也将全部心血倾注于自己的梦想之中。他对生活与工作的独特愿景，促成了他在家乡村庄阿克斯佩 - 阿通多、安博图山脚下将这座建于 18 世纪的乡村宅邸修复一新。其料理以顶级品质的烤制菜肴为核心，选用不同种类的木材（如holm oak、葡萄藤嫩枝、旧桶橡木等），搭配他亲自发明的器具，并借助一套独特的滑轮系统来精准掌控烹饪过程。客人可选择精致的单点菜单或品鉴套餐；其中不乏令人难忘的佳肴：著名的蛋黄配白松露、传奇的熟成牛小排，以及无与伦比的减脂牛奶冰淇淋佐甜菜根汁。我们强烈建议提前预订（推荐至少数月），因为此处等候用餐的队伍极为漫长。